quinta-feira, 18 de novembro de 2010

cação com coentros

INGREDIENTES:


  • 6 postas de cação
  • alho a gosto
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • 1 a 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 dl de água
  • vinagre
  • pão de centeio
  • 1 molho de coentros
  • sal e pimenta q.b

PREPARAÇÃO:

Descasque e pise os dentes de alho com um pouco de sal e os coentros. Coloque num tacho o azeite com os alhos cortados aos pedacinhos. Deixe fritar um pouco.
À parte vá dissolvendo a farinha com a água fria para assim a juntar ao caldo.
Mexa e quando ferver adicione o cação.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozer suavemente.
Antes de servir regue com um pouco de vinagre e sirva com o pão de centeio cortado ás fatias fininhas

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